Trà Sữa Vị Phúc Long 2,5L

Thành Phần:

+ Bột Sữa Nguyên Khoa

+ Trà đen đặc biệt vị Phúc Long

Có thể pha được từ  12 – 15 ly thành phẩm.

Topping có thể mua kèm:

+ Topping Trân Châu Đen 250g

+ Topping Trân Châu 3Q 250g

+ Topping Pudding Trứng 100g

+ Topping Pudding Socola 100g

+ Topping Pudding Khoai Môn 100g

+ Topping Pudding Dưa Lưới 100g

+ 4 chai Nước Đường Hàn Quốc 100ml

Cách Pha:

1. Cách nấu trà sữa

Bước 1:

– Cho cỡ 2 lít – 2,3 lít (tốt nhất là 2 lít) nước vào nồi rồi nấu cho sôi lên hoặc đun bằng bình siêu tốc (nếu có). Cho gói trà vào, đậy nắp và ủ trong 20 phút .

Bước 2:

– Sau khi ủ trà 20 phút, lấy nước trà lọc qua ray để lọc bỏ bã trà .

– Nên sử dụng nồi hoặc ca đong tối thiểu 2,5lít để lấy nước trà đã lọc. Tiếp tục cho phần đường cát 200g – 250g (tùy độ ngọt từng loại đường mà cho thích hợp nên cho 230g)  và bột sữa (bịch bột sữa kèm theo) vào hòa tan cho hòa quyện với nhau

Bước 3:

– Sau khi đã tan hoàn toàn, đậy nắp lại và để nguội để tránh giảm bớt mùi trà

– Khi phần trà sữa đã nguội. Cả nhà có thể đổ vào chai rồi bỏ vào tủ lạnh, có thể bảo quản và sử dụng được trong 4-5 ngày

– Vì mỗi người thích uống ngọt hay nhạt khác nhau, nên sản phẩm này làm ra sẽ có độ ngọt trung bình – thấp. Nếu muốn ngọt hơn có thể gia giảm thêm 1 ít nước đường mà Shop có bán kèm, dùng trực tiếp vào ly và khuấy đều. Nếu đã cảm thấy vừa thi có thể bỏ qua bước này. Nếu không có nước đường lấy đường cát bỏ vào khuấy đều.

***Lưu ý: nước đường Hàn Quốc này có độ ngọt rất cao, chúng ta nên cho từ từ rồi thử để không bị quá ngọt.

2. Topping

Cách nấu trân châu đen

Nấu 1,5 lít nước sôi lớn rồi đổ “túi trân châu” vào, khuấy khoảng 30s cho đều. Sau đó, giảm lửa về mức thấp nhất (riu riu) nấu trong 25 phút (để nắp hé nhỏ cho hơi nước bốc lên). Sau đó, tắt bếp, để nguyên đậy nắp kín và ủ trong 25 phút. Sau thời gian ủ, lấy vài hạt trân châu ăn thử xem mềm chưa, nếu chưa mềm thì ủ thêm 5phút rồi tiếp tục ăn thử (lặp lại cho đến khi trân châu mềm). LƯU Ý: trân châu chín hay chưa là do cắn thử quyết định không phải đo đủ thời gian vì mỗi bếp có nhiệt độ khác nhau. Sau khi ủ xong, lấy trân châu đổ ra rổ rồi rửa thật sạch nhớt với nước lọc.

Sau khi xả nước lọc xong, lấy trân châu bỏ vào tô và bỏ một ít đường cát vào trộn đều để trân châu có vị ngọt (lượng đường tùy khẩu vị)

*** Trân châu đã nấu chỉ nên dùng trong ngày, tránh để quá lâu sẽ khiến cho trân châu bị sượng.

Trân châu ngọc trai

Trân châu này không cần nấu có thể sử dụng được ngay. Dùng muỗng lấy phần hạt để sử dụng, còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 10 ngày.

Các loại pudding ( trứng, khoai môn , socola, dưa lưới)

Nấu 1 lít nước sôi lớn, mở nhỏ lửa rồi cho hỗn hợp 100g bột pudding và 100g đường vào (có thể gia giảm lượng đường theo ý thích), vừa rắc vừa khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn, cho sôi tầm 30s thì tắt bếp. Rót ra hủ hoặc vào khuôn để nguội, đậy kín nắp sau đó bảo quản mát.