Blog
Cách Tính Cost Chuẩn- Trà Sữa
Hướng Dẫn Cách Tính Cost – Giá Vốn Trà Sữa Chuẩn Nhất
nMột trong hàng trăm cách để đạt được thành công và lợi nhuận trong kinh doanh, việc quản lý và tính toán chi phí là yếu tố thiết yếu mà các chủ quán không thể bỏ qua. Đặc biệt, nhà hàng và quán cafe cần phải xác định một cách cẩn thận giá cách tính cost của từng sản phẩm, nhằm tạo ra điểm mạnh về giá trước các đối thủ trong cùng lĩnh vực mà vẫn đảm bảo được lời lỗ cho chính mình. Vậy đối với các chủ quán giá cost thực sự là gì? Làm thế nào để tính toán chi phí cho các món ăn và thức uống một cách hiệu quả? Hãy cùng Nguyên Liệu Giá Sỉ Nguyên Khoa khám phá câu trả lời chi tiết trong bài viết dưới đây nhé, để có được những kiến thức hữu ích nhất cho công việc kinh doanh của mình!n
I/ Giá Cost Là Gì? – Cách Tính Cost
nGiá cost, hay còn gọi là giá thành, là tổng chi phí mà doanh nghiệp phải chi trả để sản xuất ra một sản phẩm hoặc cung cấp dịch vụ. Đối với các nhà hàng, quán cafe, Cách tính giá cost bao gồm tất cả các khoản chi phí liên quan đến nguyên liệu, nhân công, điện nước, và chi phí vận hành khác. Cách tính gia cost chính xác là cực kỳ quan trọng, vì nó không chỉ giúp doanh nghiệp xác định giá bán hợp lý mà còn đảm bảo được lợi nhuận. Nếu cách tính giá cost quá cao mà giá bán lại thấp, chúng ta sẽ chịu lỗ hoặc ngược lại, nếu giá bán cao mà không hợp lý với chi phí, khách hàng có thể bị thu hút bởi đối thủ khác. Do đó, để hiểu rõ về cách tính giá cost không chỉ giúp chủ quán tối ưu hóa quy trình sản xuất và tiêu thụ, mà còn tạo ra lợi thế cạnh tranh trong thị trường kinh doanh khốc liệt hiện nay. Bằng cách quản lý tốt cách tính giá cost, các chủ quán có thể kiểm soát được chi phí, từ đó nâng cao hiệu quả kinh doanh và phát triển bền vững.nnCách tính giá cost cho một ly trà sữa là bước quan trọng nhằm xác định chi phí sản xuất và lợi nhuận của sản phẩm. Dưới đây là cách tính giá cost đơn giản cho một ly trà sữa:n
II/ Công Thức – Cách Tính Giá Cost
n
Bước 1: Xác định các nguyên liệu cần thiết
nĐầu tiên, bạn cần lập danh sách các nguyên liệu chính cần cho một ly trà sữa, bao gồm:n
- n
- Trà (trà đen, trà xanh, v.v.)
- Sữa tươi
- Sữa đặc
- Đường
- Đá viên
- Topping (nếu có): Trân châu, thạch, kem, v.v.
n
n
n
n
n
n
n
Bước 2: Tính chi phí cho mỗi nguyên liệu
nTiếp theo, bạn cần tính chi phí của mỗi nguyên liệu cho một ly trà sữa. Bạn có thể tính theo cách sau:n
- n
- Giá nguyên liệu: Giá mua nguyên liệu chia cho khối lượng hoặc số lượng dùng.
- Ví dụ: Nếu giá 1kg trà là 100.000 VNĐ và bạn sử dụng 20g trà cho 1 ly, thì chi phí trà cho 1 ly sẽ là:[ \text{Chi phí trà} = \frac{100.000 \text{ VNĐ}}{1000 \text{ g}} \times 20 \text{ g} = 2.000 \text{ VNĐ} ]
n
n
nLập công thức tương tự cho các nguyên liệu còn lại.n
Bước 3: Tổng hợp chi phí nguyên liệu
nSau khi tính toán chi phí cho mỗi nguyên liệu, bạn cần tổng hợp lại để có được tổng chi phí nguyên liệu cho một ly trà sữa:nn[ \text{Tổng chi phí nguyên liệu} = \text{Chi phí trà} + \text{Chi phí sữa tươi} + \text{Chi phí sữa đặc} + \text{Chi phí đường} + \text{Chi phí topping} + \text{Chi phí đá} ]n
Bước 4: Tính các chi phí khác
nNgoài chi phí nguyên liệu, bạn cũng cần tính đến các chi phí khác như:n
- n
- Chi phí nhân công: Nếu có người làm pha chế.
- Chi phí điện nước: Chi phí cho việc sử dụng thiết bị nhà bếp.
- Chi phí vận hành: Chi phí thuê mặt bằng (nếu có), trang thiết bị, quảng cáo, v.v.
n
n
n
n
Bước 5: Tính tổng giá cost cho một ly trà sữa
nCuối cùng, bạn cộng tất cả chi phí lại, bạn sẽ có giá cost cho một ly trà sữa:nn[ \text{Giá cost cho một ly trà sữa} = \text{Tổng chi phí nguyên liệu} + \text{Chi phí khác} ]n
Bước 6: Định giá bán
nSau khi xác định giá cost, bạn có thể cảm thấy tự tin hơn trong việc định giá bán cho ly trà sữa của mình. Trong khi định giá, hãy xem xét đến thị trường, đối thủ cạnh tranh và lợi nhuận bạn mong muốn đạt được.n
Ví dụ áp dụng:
nGiả sử chi phí một ly trà sữa được tính như sau:n
- n
- Chi phí trà: 2.000 VNĐ
- Chi phí sữa tươi: 3.000 VNĐ
- Chi phí sữa đặc: 1.000 VNĐ
- Chi phí đường: 500 VNĐ
- Chi phí topping: 2.500 VNĐ
- Chi phí đá: 1.000 VNĐ
- Chi phí nhân công, điện nước, v.v.: 1.500 VNĐ
n
n
n
n
n
n
n
nTổng chi phí nguyên liệu: [ 2.000 + 3.000 + 1.000 + 500 + 2.500 + 1.000 = 10.000 \text{ VNĐ} ] Chi phí khác: 1.500 VNĐnnGiá cost cho một ly trà sữa: [ 10.000 + 1.500 = 11.500 \text{ VNĐ} ]nnQua đó, bạn có thể cân nhắc định giá bán cho sản phẩm của mình sao cho hợp lý và đảm bảo lợi nhuận.nn